Bahan :
- Kedelai
- Air
Bersih untuk mencuci
- Essen
Perasa
Cara
membuat Sari Susu Kedelai :
1. Kedelai
dicuci sampai bersih, lalu direndam selama satu malam atau delapan jam dalam
air panas. Air rendaman dibuang dan kedelai dicuci lalu tiriskan.
- Berikutnya
kacang kedelai dihaluskan bersama air secukupnya menggunakan blender.
Bubur encer disaring dengan kain kasa dan filtratnya merupakan susu
kedelai mentah.
- Tambahkan
air kira-kira 10 kali lipat dari susu kedelai mentah tadi dan aduk hingga
campuran menjadi rata.
- Tambahkan
gula pasir, daun pandan, garam pada air perasan tadi dan bubuhi sedikit
perasa vanili atau moka atau sesuai selera.
- Masak
sampai mendidih sambil diaduk-aduk menggunakan panci perebusan.
6. Susu
kedelai siap dihidangkan.
Pengawetan Susu Kedelai
·
Kalau mau awet boleh disimpan di kulkas atau
kalau senang minum hangat disimpan di dalam termos.